レシピ
生ハムとルッコラの冷製サラダパスタ

生ハムとルッコラの冷製サラダパスタ

Name: 生ハムとルッコラの冷製サラダパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: セロリと玉ねぎのマリネソース(作りやすい分量・４人分・約650g)…1/2量; ・セロリ…２本; ・玉ねぎ…１個; ・レモン汁…大さじ４; ・塩、オリーブ油; 生ハム…50g; ルッコラ…１わ(約30g); パスタ(フェデリーニやカペッリーニなど細いもの)…120g; ・塩、こしょう

野菜がたっぷりとれる麺

ソースとあえて、サラダ風に

坂田阿希子さんのレシピ

１人分：

487kcal

4.8g

材料（２人分）

セロリと玉ねぎのマリネソース(作りやすい分量・４人分・約650g)
　1/2量
　・セロリ
　　２本
　・玉ねぎ
　　１個
　・レモン汁
　　大さじ４
　・塩、オリーブ油
生ハム
　50g
ルッコラ
　１わ(約30g)
パスタ(フェデリーニやカペッリーニなど細いもの)
　120g
・塩、こしょう

セロリと玉ねぎのマリネソース(作りやすい分量・４人分・約650g)

1/2量
　・セロリ

２本
　・玉ねぎ

１個
　・レモン汁

大さじ４
　・塩、オリーブ油
生ハム

50g
ルッコラ

１わ(約30g)
パスタ(フェデリーニやカペッリーニなど細いもの)

120g
・塩、こしょう

下ごしらえ

1

セロリと玉ねぎのマリネソースを作る。セロリは斜め薄切り、玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。レモン汁、塩小さじ２を加えてもみ、オリーブ油大さじ６を加えて混ぜる。

保存容器に入れて、冷蔵庫で約１週間保存可能。

作り方

1

ボウルにセロリと玉ねぎのマリネソースを入れる。生ハムを食べやすくちぎって加え、ざっと混ぜる。
2

熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったら氷水につけて冷やし、水けをしっかり絞って、１に加える。塩、こしょう各少々をふり、ざっと混ぜ合わせる。器に盛り、ルッコラをちぎってのせる。