しらたきカルボ

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
グリーンアスパラガス
　大１束(約150g)
しらたき(アク抜き)
　２袋(約400g)
スープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ１
　・水
　　3/4カップ
ソース
　・温泉卵
　　２個
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・粉チーズ
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/4
・オリーブ油、粗びき黒こしょう

• ベーコン

  ２枚

• グリーンアスパラガス

  大１束(約150g)

• しらたき(アク抜き)

  ２袋(約400g)

• スープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ１

• 　・水

  3/4カップ

• ソース

• 　・温泉卵

  ２個

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4

• 　・粉チーズ

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4

• ・オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   アスパラガスは根元のかたい部分を除き、下３cmは皮むき器で皮をむき、斜め５mm幅に切る。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   しらたきは水けをきり、ざく切りにする。鍋にスープの材料、しらたきを入れ、強火にかける。時々混ぜながら炒め煮にし、汁けがほぼなくなったらざるにあけ、汁けをしっかりきる。
   
   スパゲッティの代わりにしらたきを使う。スープで炒め煮にし、しらたきに味を入れる。

   
3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、ベーコン、アスパラガスを１〜２分炒める。

4. 4

   ボウルにソースの材料、２、３を入れ、温泉卵をくずすように混ぜる。
   
   ソースには通常、生卵と生クリームや牛乳を使うが、温泉卵で代用し、カロリーを抑える。

   
5. 5

   器に盛り、こしょう少々をふり、好みでさらに粉チーズをふっても。

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