えびとアボカドのみそ炒め

309kcal
1.4g
20min
えびとアボカドのみそ炒め
えびとアボカドのみそ炒め

中島有香さんのレシピ

火の通ったアボカドは、いつもと違ってまた格別

材料(2人分)

  • えび(ブラックタイガー)…8尾
  • アボカド…1個
  • 長ねぎ(白い部分)…10cm
  • レタス…4枚
  • はちみつ…小さじ1
  • ごま油…大さじ1 1/2
  • ・みそ、酒
えび(ブラックタイガー)…8尾
アボカド…1個
長ねぎ(白い部分)…10cm
レタス…4枚
はちみつ…小さじ1
ごま油…大さじ1 1/2
・みそ、酒

作り方

  1. えびは殻を除き、背に包丁を入れて開き、背わたも除く。アボカドは縦半分のところにぐるりと包丁を入れ、半分に切る。種を取って皮をむき、1cm厚さのくし形に切る。ねぎはみじん切りに。
  2. フライパンにごま油を熱し、ねぎ、みそ大さじ1を入れて強火で炒める。香りが出たらえびを加える。えびの色が変わったらアボカド、手で適当にちぎったレタスを加えて軽く炒める。
  3. 酒大さじ2を加えて炒め、はちみつを加えて混ぜ、器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

中島有香
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

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