えびとアボカドのみそ炒め

えびとアボカドのみそ炒め

火の通ったアボカドは、いつもと違ってまた格別

カロリー
309kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

えび(ブラックタイガー)…8尾

アボカド…1個

長ねぎ(白い部分)…10cm

レタス…4枚

はちみつ…小さじ1

ごま油…大さじ1 1/2

・みそ、酒

作り方

1.

えびは殻を除き、背に包丁を入れて開き、背わたも除く。アボカドは縦半分のところにぐるりと包丁を入れ、半分に切る。種を取って皮をむき、1cm厚さのくし形に切る。ねぎはみじん切りに。

2.

フライパンにごま油を熱し、ねぎ、みそ大さじ1を入れて強火で炒める。香りが出たらえびを加える。えびの色が変わったらアボカド、手で適当にちぎったレタスを加えて軽く炒める。

3.

酒大さじ2を加えて炒め、はちみつを加えて混ぜ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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