とり肉とオクラのタンドリー風

480kcal
0.6g
30min
とり肉とオクラのタンドリー風
とり肉とオクラのタンドリー風

中島有香さんのレシピ

カレー風味のヨーグルトに漬け込んで味つけ

材料(2人分)

とり骨つきぶつ切り肉…450g
オクラ…10本
漬け汁(ヨーグルト180cc、カレー粉小さじ2、しょうが汁1かけ分、ウスターソース大さじ1/2、レモン汁1/2個分)
カレー粉…少々
レモン…1/2個
サラダ油…大さじ1
・塩、こしょう

作り方

  1. とり肉は塩、こしょう各少々をすり込む。オクラはへたを落とす。バットに漬け汁の材料を入れて混ぜ、とり肉、オクラを入れて冷蔵庫で15分以上漬け込む。
  2. フライパンに油を熱し、1のとり肉とオクラを入れて焼きつけ、ふたをして中火で、5〜7分蒸し焼きにする。
  3. 火が通ったら漬け汁を入れ、強火で煮詰める。器に盛ってカレー粉をふり、くし形に切ったレモンを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

中島有香
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

食材の扱い方・ポイント

オクラ
オクラ
オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
しょうが
しょうが
香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
とり肉
とり肉
くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!