材料（２人分）
まぐろの赤身(山かけ用)
200g
卵
２個
さやいんげん
８本
マヨネーズ
大さじ３
練りがらし
小さじ１
もみのり
少々
・塩、しょうゆ
200g
卵
２個
さやいんげん
８本
マヨネーズ
大さじ３
練りがらし
小さじ１
もみのり
少々
・塩、しょうゆ
作り方
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1
卵は鍋にたっぷりの水とともに入れて火にかけ、沸騰してから５分ゆで、半熟にし、殻をむいて半分に切る。いんげんは塩を加えた熱湯でゆでて３等分にする。
-
2
ボウルにもみのり以外のすべての材料としょうゆ大さじ１〜２を入れて混ぜる。
-
3
器に盛ってもみのりをのせる。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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