セロリと牛肉の中華炒め

材料（２人分）

セロリ(葉つき)
　１本
牛切り落とし肉
　100g
黄パプリカ
　１個
合わせ調味料
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ1/2
　・酒
　　大さじ１
　・オイスターソース
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

• セロリ(葉つき)

  １本

• 牛切り落とし肉

  100g

• 黄パプリカ

  １個

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・オイスターソース

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• ・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

1. 1

   ボウルに牛肉を入れ、酒小さじ１、塩、こしょう各少々を加えてもみ、片栗粉小さじ１を加えてまぷす。セロリは節の部分で切り分け、葉と茎に分ける。茎は筋取りをし斜め１cm厚さに切る。葉は手で根元から摘む。パプリカは６等分に切って、さらに乱切りにする。

   

   節の部分で切り分ける

   

   手で根元から摘む

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったらいったん取り出す。

3. 3

   同じフライパンに油大さじ1/2足して熱し、セロリの茎、パプリカを入れて炒める。しんなりしたら２を戻し入れ、セロリの葉、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。

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