豚バラととろろのつけうどん

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
長いも
　５cm(約100g)
しいたけ
　２枚
まいたけ
　1/2パック(約50g)
青のり
　適宜
冷凍うどん
　２玉
煮汁
　・だし汁
　　２カップ
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ２
・ごま油、塩

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• 長いも

  ５cm(約100g)

• しいたけ

  ２枚

• まいたけ

  1/2パック(約50g)

• 青のり

  適宜

• 冷凍うどん

  ２玉

• 煮汁

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ２

• ・ごま油、塩

1. 1

   長いもは約５分水にさらす。しいたけは軸を除いて１cm幅に切り、まいたけは食べやすくほぐす。豚肉は３cm幅に切る。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１を熱し、豚肉、しいたけ、まいたけを加えて約１分炒める。煮汁を加え、煮立ったらアクを除き、塩小さじ1/4を加えてさっと煮て火を止める。長いもの水けを拭き、すりおろして加える。器に盛り、青のりをふる。

   

   ごま油で豚肉ときのこを炒めると、コクが出ておいしくなる

3. 3

   冷凍うどんは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約７分加熱し、別の器に盛る。うどんを２につけて食べる。

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