豚肉とカリフラワーのトマトじょうゆ炒め

時短でラク
309kcal
1.0g
15min
豚肉とカリフラワーのトマトじょうゆ炒め
豚肉とカリフラワーのトマトじょうゆ炒め

伊藤朗子さんのレシピ

にんにくの香りが食欲をそそる

材料(2人分)

豚こま切れ肉…180g
カリフラワー…1/2個
トマト…1個
にんにくの薄切り…1片分
・オリーブ油、酒、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖

作り方

  1. カリフラワーは小房に分ける。トマトは6〜8等分のくし形切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉、カリフラワーを加えて炒める。酒大さじ1、塩、こしょう各少々、水大さじ3を加え、ふたをして弱火にし、5〜6分蒸し焼きにする。
  3. カリフラワーがやわらかくなったら、トマトを加える。しょうゆ小さじ1〜1 1/2、砂糖小さじ1/3を加え、トマトの角が少しくずれるくらいまで炒める。

    トマトは火の通りがよく煮くずれしやすいので、カリフラワーがやわらかくなってから加える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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