豚肉とカリフラワーのトマトじょうゆ炒め

豚肉とカリフラワーのトマトじょうゆ炒め

にんにくの香りが食欲をそそる

カロリー
309kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…180g

カリフラワー…1/2個

トマト…1個

にんにくの薄切り…1片分

・オリーブ油、酒、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

カリフラワーは小房に分ける。トマトは6~8等分のくし形切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉、カリフラワーを加えて炒める。酒大さじ1、塩、こしょう各少々、水大さじ3を加え、ふたをして弱火にし、5~6分蒸し焼きにする。

3.

カリフラワーがやわらかくなったら、トマトを加える。しょうゆ小さじ1~1 1/2、砂糖小さじ1/3を加え、トマトの角が少しくずれるくらいまで炒める。

トマトは火の通りがよく煮くずれしやすいので、カリフラワーがやわらかくなってから加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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