長いもの牛肉巻き ポン酢照り焼き
453kcal
2.4g
20min
材料(2人分)
牛薄切り肉…6枚(約200g)
長いも…5cm(約100g)
さやいんげん…6本
三つ葉…1束
たれ
・ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・水…大さじ2
・塩、片栗粉、サラダ油
長いも…5cm(約100g)
さやいんげん…6本
三つ葉…1束
たれ
・ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・水…大さじ2
・塩、片栗粉、サラダ油
作り方
- 長いもは5mm四方の棒状に切る。いんげんは長さを半分に切る。牛肉1枚を広げて塩少々をふり、長いもといんげんの1/6量をのせてくるくると巻く。残りも同様にする。片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油大さじ1を熱し、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。ふたをして、巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで約6分蒸し焼きにする。
- ふたを取り、たれの材料を加えて全体に煮からめ、少しとろみがついてきたら火を止める。斜め半分に切って器に盛り、三つ葉をざく切りにして添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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