簡単ミネストローネ

材料（２人分）

冷凍スープ野菜ミックス(作りやすい分量)
　・にんじん
　　１本
　・セロリ
　　１本
　・キャベツ
　　1/6個
　・玉ねぎ
　　１個
ベーコン
　２枚
水
　１　1/2カップ
顆粒スープの素
　大さじ1/2
冷凍スープ野菜ミックス(でき上がり分より使う)
　1/4量
トマトジュース
　1/2カップ
塩、粗びき黒こしょう
　各適宜

• 冷凍スープ野菜ミックス(作りやすい分量)

• 　・にんじん

  １本

• 　・セロリ

  １本

• 　・キャベツ

  1/6個

• 　・玉ねぎ

  １個

• ベーコン

  ２枚

• 水

  １　1/2カップ

• 顆粒スープの素

  大さじ1/2

• 冷凍スープ野菜ミックス(でき上がり分より使う)

  1/4量

• トマトジュース

  1/2カップ

• 塩、粗びき黒こしょう

  各適宜

1. 1

   それぞれの野菜を１cm角に切り、混ぜ合わせて冷凍用保存袋に入れる。
   
   冷凍庫で保存できる。使うときは、使いたい量だけ取り出し、凍ったまま使ってOK。

   

1. 1

   ベーコンは２cm幅に切る。

2. 2

   鍋に水とスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら１、スープ野菜ミックスを入れ、ふたをして２〜３分煮る。

3. 3

   トマトジュースを加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえる。

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