牛肉とトマトのみそ炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
ピーマン
　２個
トマト
　１個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
合わせ調味料
　・みそ
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ1/2〜１
　・みりん
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、ごま油

• 牛切り落とし肉

  180g

• ピーマン

  ２個

• トマト

  １個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 合わせ調味料

• 　・みそ

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2〜１

• 　・みりん

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   ピーマンは四つ割りにし、斜め半分に切る。トマトは大きめの一口大の乱切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、牛肉とにんにくを入れて炒める。肉の色が変わったらトマトとピーマンを加えて、さらに炒める。

3. 3

   トマトの角がとれてきたら合わせ調味料を加え、汁けをとばすようにして手早く炒め合わせる。
   
   トマトの角がとれたところで合わせ調味料を加えると、トマトが程よくくずれて全体になじむ。

   

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