つめつめちくわのきんぴら煮
190kcal
3.0g
材料（２人分）
ちくわ…５本
ごぼう…10cm
にんじん…小1/3本
チンゲン菜…１株
煮汁
・しょうゆ…大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・水…１カップ
・塩、ごま油
ごぼう…10cm
にんじん…小1/3本
チンゲン菜…１株
煮汁
・しょうゆ…大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・水…１カップ
・塩、ごま油
作り方
- ごぼうはたわしでこすって洗い、１cm四方、５cm長さの棒状に切る。にんじんも同様に切る。チンゲン菜は葉を１枚ずつはがし、塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げる。
- ちくわは長さを３等分に切って、１のごぼうとにんじんを詰める。
ちくわの穴の直径は約１cm。詰める食材を穴の大きさに合わせて切ってそのまま詰めて。
- 鍋にごま油小さじ２を熱して２をさっと炒める。煮汁を加えてふたをし、水分がほとんどなくなるまで煮る。チンゲン菜とともに器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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