万能ねぎとしめじの卵焼き

材料（２人分）

卵
　３個
しめじ
　１パック(約100g)
万能ねぎ
　５本
・酒、砂糖、塩、しょうゆ、サラダ油

• 卵

  ３個

• しめじ

  １パック(約100g)

• 万能ねぎ

  ５本

• ・酒、砂糖、塩、しょうゆ、サラダ油

1. 1

   しめじは小房に分ける。万能ねぎは１cm長さに切る。ボウルに卵を割り入れ、酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩、しょうゆ各少々を加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   卵焼き器に油大さじ1/2を熱し、しめじをさっと炒め、１の卵液を流し入れて万能ねぎを加える。大きく混ぜ、表面が半熟状になったら手前から折りたたみながら焼く。

3. 3

   食べやすい大きさに切り、器に盛る。

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