
シーフードと夏野菜のスープカレー
おいしくてカロリーダウン!500kcalカレー
魚介のうまみが出たスープでサラリと食べる
1人分:
415kcal
3.2g
材料(2人分)
えび
6尾
あさり(砂抜き)
120g
なす
1個
オクラ
4本
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
にんにくのみじん切り
1/2片分
温かいご飯
300g
スープ
・顆粒スープの素
小さじ2
・カレー粉
小さじ1/2
・水
3カップ
カレールウ
20g
・サラダ油、塩、こしょう
6尾
あさり(砂抜き)
120g
なす
1個
オクラ
4本
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
にんにくのみじん切り
1/2片分
温かいご飯
300g
スープ
・顆粒スープの素
小さじ2
・カレー粉
小さじ1/2
・水
3カップ
カレールウ
20g
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
-
1
なすは四つ割りにし、長さを半分に切る。オクラはがくをむき、縦半分に切る。えびは尾を残して殻をむき、背に浅く切り目を入れて背わたを除く。
-
2
フライパンに油小さじ1を入れて強めの中火で熱し、なす、オクラを入れてこんがり焼きつけ、いったん取り出す。
-
4
なす、オクラを戻し入れ、再び火にかけて軽く温め、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、ご飯を別の器に盛って添える。
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