材料（２人分）
しょうが煮(作りやすい分量・約150g分)
・しょうが
200g
・しょうゆ
1/4カップ
しょうが煮(でき上がり分より使う)
大さじ２
青じそ
３枚
温かいご飯
茶碗２杯分
温かい緑茶
適宜
・しょうが
200g
・しょうゆ
1/4カップ
しょうが煮(でき上がり分より使う)
大さじ２
青じそ
３枚
温かいご飯
茶碗２杯分
温かい緑茶
適宜
下ごしらえ
-
1
しょうが煮を作る。しょうがは薄切りにする。
-
2
鍋にしょうが、しょうゆを入れ、弱めの中火にかける。フツフツしたら中火にし、煮汁をからめながら、煮汁がほぼなくなるまで煮る。粗熱をとり、保存容器に入れる。
初めは弱めの中火にかけてしょうがから水分を出し、フツフツしたら中火にして味を入れていく。
作り方
-
2
器にご飯を１杯分ずつを盛り、しょうが煮、しそを等分にのせる。温かい緑茶をかける。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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