あじの塩焼き薬味だれがけ
110kcal
2.2g
材料(2人分)
しょうがじょうゆだれ(作りやすい分量・約1 1/4カップ分)
・しょうがのみじん切り…2かけ分
・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
・トマトのみじん切り…1/2個分
・にらのみじん切り…1/4わ分
・しょうゆ…1/2カップ
・酢…大さじ2
・練りがらし…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
あじ…2尾
ピーマン…2個
しょうがじょうゆだれ(でき上がり分より使う)…大さじ3
・塩
・しょうがのみじん切り…2かけ分
・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
・トマトのみじん切り…1/2個分
・にらのみじん切り…1/4わ分
・しょうゆ…1/2カップ
・酢…大さじ2
・練りがらし…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
あじ…2尾
ピーマン…2個
しょうがじょうゆだれ(でき上がり分より使う)…大さじ3
・塩
下ごしらえ
- しょうがじょうゆだれを作る。しょうが、玉ねぎ、トマト、にらを入れて混ぜる。
- しょうゆ、酢、練りがらし、砂糖を混ぜる。
●保存容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存可能。
作り方
- あじはえらを除き、包丁で切り目を入れてはらわたを除き、水で洗う。塩小さじ1/3をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。ピーマンは四つ割りにする。
- 魚焼きグリルに、ピーマンを並べ、途中上下を返し、約4分ずつ焼いて皿に盛る。続けて、あじを、表側を上にして並べ、両面7〜8分ずつ焼く。器に盛り合わせ、しょうがじょうゆだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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- 撮影:
-
- 野口健志
このレシピの参考動画
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