ささ身のカレーソースカツレツ

材料（２人分）

とりささ身
　４本
玉ねぎ
　1/4個
マッシュルーム
　４個
ベビーリーフ
　適宜
カレールウ
　1/2皿分（約20g)
ころも
　・小麦粉、マヨネーズ、水
　　各大さじ１
　・パン粉
　　適宜
・塩、粗びき黒こしょう、酒、ウスターソース、サラダ油

• とりささ身

  ４本

• 玉ねぎ

  1/4個

• マッシュルーム

  ４個

• ベビーリーフ

  適宜

• カレールウ

  1/2皿分（約20g)

• ころも

• 　・小麦粉、マヨネーズ、水

  各大さじ１

• 　・パン粉

  適宜

• ・塩、粗びき黒こしょう、酒、ウスターソース、サラダ油

1. 1

   ささ身は筋を除いてラップをかぶせ、めん棒でたたいて５〜６mm厚さにのばす。塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦薄切りにし、マッシュルームは５mm幅に切る。カレールウは細かく刻む。パン粉以外のころもの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   耐熱ボウルに玉ねぎ、マッシュルーム、カレールウ、水大さじ２、酒大さじ１、ウスターソース大さじ1/2を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。取り出して木べらで混ぜ合わせ、再びラップをかけて約２分加熱する。ささ身の両面に１で混ぜたパン粉以外のころもの材料をぬり、パン粉をまぶす。

   

   電子レンジ加熱する前に、力レールウを刻んでしっかり混ぜておくと、だまにならずに溶ける

3. 3

   フライパンに油大さじ３を熱し、２のささ身を入れて約２分揚げ焼きにする。うすく揚げ色がついたら上下を返し、弱火にしてさらに約２分揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。２のソースを再度混ぜてささ身カツにかけ、ベビーリーフを添える。

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