レシピ
さんまの漬け焼き

さんまの漬け焼き

Name: さんまの漬け焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さんま…２尾; 漬け汁(しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２、しょうが汁少々); 大根…10ｃｍ; らっきょう漬け(市販品)…30g; サラダ油…少々; 七味とうがらし…少々

しょうが風味の漬け汁に漬けるから、臭みも気になりません

中島有香さんのレシピ

30分

１人分：

324kcal

2.7g

材料（２人分）

さんま
　２尾
漬け汁(しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２、しょうが汁少々)
大根
　10ｃｍ
らっきょう漬け(市販品)
　30g
サラダ油
　少々
七味とうがらし
　少々

さんま

２尾
漬け汁(しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２、しょうが汁少々)
大根

10ｃｍ
らっきょう漬け(市販品)

30g
サラダ油

少々
七味とうがらし

少々

作り方

1

漬け汁の材料をバットなどに入れて合わせる。さんまは頭を落とし、内臓を除いて水洗いし、尾も除く。半分に切って、漬け汁に漬け、途中で何回か返しながら、15分以上漬け込む。
2

グリルを熱し、はけで油をぬってさんまを並べる。焦げやすいにで弱火にして、じっくり両面焼く。
3

大根をすりおろして大根おろしを作り、みじん切りにしたらっきょうを混ぜる。２のさんまを皿に盛り、大根おろしを添えて七味とうがらしをふる。