豚バラとモロヘイヤのポン酢炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
モロヘイヤ
　１束
黄パプリカ
　1/2個
ポン酢じょうゆ
　小さじ２
・ごま油、塩、こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• モロヘイヤ

  １束

• 黄パプリカ

  1/2個

• ポン酢じょうゆ

  小さじ２

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   モロヘイヤは葉を摘む。パプリカは横薄切りにする。豚肉は４cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったら、出てきた脂をペーパータオルで吸い取る。

3. 3

   パプリカを加えて炒め、油がまわったらモロヘイヤを加える。モロヘイヤがしんなりしたらポン酢じょうゆ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、手早く炒め合わせる。
   
   モロヘイヤを加えて炒め、かさが減ってきたらすぐに調味料を加え、手早く炒めて仕上げる。

   

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