ふんわりオムライス

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…３本(約50g)
• 卵液
• 　・卵…２個
• 　・牛乳…小さじ４
• 　・塩…少々
• 玉ねぎ…1/4個
• ピーマン…１個
• 温かいご飯…300g
• ・バター、トマトケチャップ、中濃ソース(またはウスターソース)、塩、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1. 玉ねぎは１cm角に切る。
2. ピーマンは縦半分に切って、１cm四方に切る。
3. ソーセージは５mm厚さの小口切りにする。
4. バター20gは粗く刻む。

作り方

1. ケチャップライスを作る。大きめの耐熱ボウルに玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、ケチャップ大さじ２、中濃ソース大さじ１、バター10gを入れて混ぜ合わせる。ご飯を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。ラップをかけずに、電子レンジで約５分加熱する。取り出して塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、器に半量ずつ盛る。

   

2. オムレツを作る。耐熱ボウルにバター５gを入れ、菜箸でボウルの底にさっとぬる。卵液の材料の半量を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約１分、半熟状になるまで加熱する。

   

3. 取り出して、へらで１の上に滑らせるようにしてのせる。ボウルに残った卵液をスプーンですくってかけて、オムレツの上をとろりとさせ、ケチャップ適宜を絞りかける。同様にして、あと１人分のオムレツを作ってのせる。