とり手羽元のハニーレモン煮

333kcal
1.5g
25min
とり手羽元のハニーレモン煮
とり手羽元のハニーレモン煮

吉田瑞子さんのレシピ

レモンの酸味とはちみつの甘みがとり肉に合う!

材料(2人分)

とり手羽元…6本
下味
 ・塩、こしょう…各少々
セロリ…2〜3本
レモン(国産)…1/2個
煮汁
 ・はちみつ…大さじ2
 ・固形スープの素…1/2個
水…2カップ
・小麦粉、オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. セロリは軸と葉に分け、軸は縦半分に切って2cm幅の斜め切りにする。レモンは3〜4枚の輪切りにし、残りは汁を搾る。手羽元は下味をふって小麦粉をうすくまんべんなくまぶす。
  2. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、手羽元を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたらセロリの軸を加えて炒め合わせ、煮汁を加える。煮立ったらレモンの輪切りを加えてひと煮立ちさせる。
  3. 塩、こしょう各少々、レモン汁適宜を加えて調味する。器に盛ってセロリの葉適宜をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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  • 原務

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