豚とはるさめの香味野菜蒸し

時短でラク
531kcal
1.7g
15min
豚とはるさめの香味野菜蒸し
豚とはるさめの香味野菜蒸し

橋本加名子さんのレシピ

ナンプラーを使わなくてもタイ風に

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…120g
  • はるさめ…60g
  • セロリ(葉つき)…1本
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・牛乳…1カップ
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・水…1/4カップ
  • 粉ざんしょう…小さじ1/3
  • ・サラダ油、粗びき黒こしょう
豚バラ薄切り肉…120g
はるさめ…60g
セロリ(葉つき)…1本
しょうがの薄切り…1かけ分
合わせ調味料
 ・牛乳…1カップ
 ・オイスターソース…大さじ1
 ・砂糖…大さじ1/2
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・水…1/4カップ
粉ざんしょう…小さじ1/3
・サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. はるさめは袋の表示どおりにもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。セロリは茎と葉に分け、茎は1cm厚さの斜め切りに、葉はざく切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
  2. 鍋に油小さじ1を入れ、ペーパータオルでぬり広げ、粉ざんしょう、こしょう少々をふり、しょうが、セロリの茎、豚肉の順に重ね入れる。はるさめ、合わせ調味料を加えてふたをし、強火にかける。沸騰したら弱火にし、5〜6分蒸す。

    香味野菜の上に豚肉、はるさめをのせて蒸すことで、香りが全体にいきわたり、風味よく仕上がる。
  3. よく混ぜ合わせて器に盛り、セロリの葉適宜をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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