大根とミートボールのトマトシチュー

材料（２人分）

大根
　1/4本
合いびき肉
　200g
ベーコン
　２枚
溶き卵
　大さじ１
ホールトマト缶
　1/2缶(200g)
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
冷凍グリーンピース
　大さじ２
固形スープの素
　１個
・バター、パン粉、塩　こしょう、サラダ油、小麦粉、砂糖

• 大根

  1/4本

• 合いびき肉

  200g

• ベーコン

  ２枚

• 溶き卵

  大さじ１

• ホールトマト缶

  1/2缶(200g)

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 冷凍グリーンピース

  大さじ２

• 固形スープの素

  １個

• ・バター、パン粉、塩　こしょう、サラダ油、小麦粉、砂糖

1. 1

   大根は四つ割りにしてから一口大の乱切りにして鍋に入れ、水１　1/2カップ、スープの素をくずし入れてふたをし、火にかける。大根がやわらかくなるまで、10〜15分煮る。

   

   大根は四つ割りにしてから、乱切りにすると、切りやすい

2. 2

   ベーコンはみじん切りにし、ホールトマトはざく切りにして缶汁はとっておく。

3. 3

   耐熱ボウルに玉ねぎ、にんにく、バター大さじ１を入れ、軽く混ぜてふんわりラップをかけ、電子レンジで約３分加熱し、粗熱をとる。

4. 4

   別のボウルにひき肉、ベーコン、溶き卵、パン粉大さじ２、３の半量、塩、こしょう各少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、10等分にして丸める。

5. 5

   フライパンに油大さじ１を熱し、４に小麦粉を薄くまぶして並べ入れ、表面に焼き色がつくまで焼いて火を止める。

6. 6

   １の大根が竹串がスーッと通るまでやわらかくなったら３の残りと、ホールトマトと缶汁を加えてひと煮立ちさせる。５を加えて軽く混ぜ、５〜６分煮る。グリーンピースを凍ったまま加えて軽く混ぜ、砂糖、塩、こしょう各少々を加えて調味する。

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