豆腐とツナのチャンプルー

材料（２人分）

ツナ缶
　小1/2缶(約40g)
もめん豆腐
　大１丁(約350g)
にんじん
　小１本
しょうがのみじん切り
　大さじ１分
・ごま油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

• ツナ缶

  小1/2缶(約40g)

• もめん豆腐

  大１丁(約350g)

• にんじん

  小１本

• しょうがのみじん切り

  大さじ１分

• ・ごま油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包み、皿などでおもしをして10分以上水きりをする。にんじんは４cm長さの細切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。ツナを缶汁ごと、しょうがとともに加え、豆腐をちぎりながら入れる。豆腐を木べらで細かくくずしながら炒める。
   
   豆腐を手でちぎって加えると、表面積が増えるので火が通りやすく、また味もしみやすくなる。

   
3. 3

   しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせ、器に盛る。好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。

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