鮭のアクアパッツァ風

材料（２人分）

あさり(砂抜きしたもの)
　250g
生鮭
　２切れ
にんにくのみじん切り
　1/2片分
ミニトマト
　10個
イタリアンパセリの粗みじん切り
　適宜
・オリーブ油、塩、こしょう

• あさり(砂抜きしたもの)

  250g

• 生鮭

  ２切れ

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• ミニトマト

  10個

• イタリアンパセリの粗みじん切り

  適宜

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   あさりは殻をこすり合わせて洗う。鍋にオリーブ油大さじ２、にんにくを入れ、鮭の両面に軽く塩、こしょうをふって、並べ入れる。

2. 2

   ミニトマト、あさり、水1/2カップを加えてふたをし、火にかけて約８分煮る。イタリアンパセリを散らす。
   
   鍋にオリーブ油を入れてから鮭を入れると、底にくっつかない。あさりとミニトマトは均等に入れて全体に味をいきわたらせて。

   

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