セロリときのこのピリ辛肉巻き

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　12枚(約200g)
セロリ
　1/2本
えのきたけ
　１袋(約100g)
ミニトマト
　４個
たれ
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　少々
　・白練りごま、しょうゆ
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・酢
　　小さじ１
・塩、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  12枚(約200g)

• セロリ

  1/2本

• えのきたけ

  １袋(約100g)

• ミニトマト

  ４個

• たれ

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  少々

• 　・白練りごま、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・酢

  小さじ１

• ・塩、サラダ油

1. 1

   セロリは葉と茎に分け、茎は７cm長さに切って縦細切りにする。葉は１枚を２〜３等分にちぎって12切れ用意する。えのきたけは軽くほぐす。

2. 2

   豚肉を広げて片面に塩小さじ1/4をふり、１枚にを1/12量のせてくるくるときつく巻く。残りも同様にする。
   
   豚肉に巻く野菜は、両端から少し出るように巻くと、見た目がきれいな仕上がりに。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れ、塩小さじ1/4をふって焼く。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら、豚肉にこんがり焼き色がつくまで７〜８分焼く。器に盛って、たれの材料を混ぜてかけ、ミニトマトを添える。

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