豚肉と大根のさっぱり炒め

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…180g
• 大根…150g
• キャベツ…２枚
• ポン酢じょうゆ…大さじ１　1/2
• ・塩、こしょう、練りわさび、サラダ油

作り方

1. 大根は７〜８mm厚さの半月切り、キャベツはざく切りにする。豚肉は長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。大きめのボウルにポン酢と練りわさび小さじ１〜２を入れて混ぜる。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、大根を入れて両面に焼き色がつくまで焼きつける。豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらキャベツを加えて炒める。
3. キャベツがしんなりしたら１のボウルに入れ、全体をざっとあえる。
   
   炒めた材料をポン酢と練りわさびを合わせたところに加え、ポン酢やわさびの風味を生かす。