豚肉と大根のさっぱり炒め

時短でラク
296kcal
1.9g
10min
豚肉と大根のさっぱり炒め
豚肉と大根のさっぱり炒め

ポン酢+練りわさびであえて仕上げる

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…180g
大根…150g
キャベツ…2枚
ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2
・塩、こしょう、練りわさび、サラダ油

作り方

  1. 大根は7〜8mm厚さの半月切り、キャベツはざく切りにする。豚肉は長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。大きめのボウルにポン酢と練りわさび小さじ1〜2を入れて混ぜる。
  2. フライパンに油小さじ1を熱し、大根を入れて両面に焼き色がつくまで焼きつける。豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらキャベツを加えて炒める。
  3. キャベツがしんなりしたら1のボウルに入れ、全体をざっとあえる。

    炒めた材料をポン酢と練りわさびを合わせたところに加え、ポン酢やわさびの風味を生かす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

みないきぬこ
みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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