半熟卵のカレー甘酢漬け

材料（４個分）

半熟卵
　４個
酢
　大さじ２
砂糖
　大さじ１
カレー粉
　小さじ２
水
　大さじ１
にんにくの薄切り
　１片分
赤とうがらし
　１本

• 半熟卵

  ４個

• 酢

  大さじ２

• 砂糖

  大さじ１

• カレー粉

  小さじ２

• 水

  大さじ１

• にんにくの薄切り

  １片分

• 赤とうがらし

  １本

1. 1

   半熟卵を作る。鍋に卵を入れ、ひたるくらいの水を加え、火にかける。沸騰したら弱火にして３分加熱し、湯をきってすぐに水につける。粗熱がとれたら殻をむく。

1. 1

   小さめのボウルまたは保存容器に酢、砂糖、カレー粉、水、にんにくの薄切り、赤とうがらしを入れて混ぜ合わせ、半熟卵を入れる。時々返しながら15分以上漬ける。
   
   たれに漬け、冷蔵庫で保存すれば２〜３日はもつ。

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