たくあんとごまの卵焼き

Name: たくあんとごまの卵焼き
Yield: １人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…１個; 刻んだたくあん…大さじ１; いりごま(黒)…小さじ１; 酒(または水)…小さじ１; 塩…少々; ・サラダ油

朝たまご昼たまご夜たまご

お漬けものも一緒に巻き込んで！

１人分：

120kcal

1.0g

材料（１人分）

卵
　１個
刻んだたくあん
　大さじ１
いりごま(黒)
　小さじ１
酒(または水)
　小さじ１
塩
　少々
・サラダ油

1

卵は溶きほぐし、刻んだたくあん、いりごま、酒(または水)、塩を加えて混ぜ合わせる。
2

卵焼き器を熱し、ごま油を含ませたペーパータオルで油を全体に薄くひく。
3

２を弱火にして、卵液の半量を入れ、半熟状になったら、菜箸で向こう側から巻きはじめ、手前まできたら形を整え、向こう側に寄せる。
4

２の卵焼き器にもう一度ごま油を含ませたペーパータオルで油を薄くひき、残りの卵液を入れ、３の卵焼きを少し持ち上げて下に卵液を流し込む。半熟状になったら、３と同様に巻く。形を整え、粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。

卵液は２回に分けて、焼く。２回目を加えるときは、少し持ち上げて、下に液を流す。