チキンとまいたけのスパゲッティ

材料（２人分）

スパゲッティ
　200g
とりむね肉
　１枚
まいたけ
　１パック
にんにく
　１片
赤とうがらし
　２本
パセリのみじん切り
　大さじ３
オリーブ油
　適宜
・塩、こしょう

• スパゲッティ

  200g

• とりむね肉

  １枚

• まいたけ

  １パック

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  ２本

• パセリのみじん切り

  大さじ３

• オリーブ油

  適宜

• ・塩、こしょう

1. 1

   とり肉は縦半分に切ってそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。まいたけは手で細かく裂く。にんにくは粗めのみじん切りに。赤とうがらしは種を除いて小口切りに。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、とうがらしを入れて炒める。軽く色づいたらとり肉を加えて炒める。とり肉に火が通ったらまいたけを加えて塩、こしょう各少々で調味する。

3. 3

   沸騰した湯に塩適宜を入れ、スパゲッティを表示よりややかためにゆでる。ゆでたてを２に加え、ゆで汁1/4カップも加えてからめ、塩、こしょう各少々で調味する。オリーブ油少々を回しかけ、パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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