もち入りごぼうスープ

材料（２人分）

ごぼう
　1/3本
玉ねぎ
　１個
牛薄切り肉
　80g
固形スープの素
　１個
切りもち
　２〜４個
小松菜
　1/4わ
サラダ油
　大さじ１
・塩、こしょう、酢

• ごぼう

  1/3本

• 玉ねぎ

  １個

• 牛薄切り肉

  80g

• 固形スープの素

  １個

• 切りもち

  ２〜４個

• 小松菜

  1/4わ

• サラダ油

  大さじ１

• ・塩、こしょう、酢

1. 1

   ごぼうは皮をこそげてささがきにし、切ったそばから酢水に放してアクを抜き、ざるに上げる。牛肉は一口大に切る。小松菜は熱湯でゆでてざく切りにする。切りもちはオーブントースターまたは焼き網で焼いておく。

2. 2

   鍋に油を熱し、縦薄切りにした玉ねぎを焦がさないように炒める。ごぼうを加え、さらに玉ねぎがあめ色になるまで炒めたら、牛肉を加える。牛肉の色が変わったら、スープの素を湯４カップで溶いて作ったスープを注ぎ、約10分煮る。

3. 3

   塩、こしょう各少々で味をととのえ、焼いたもち、小松菜を加えてひと煮する。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

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