きのこのグラタン

材料（２人分）

しめじ
　２パック
しいたけ
　１パック
とりもも肉
　１枚(約250g)
牛乳
　２カップ
粉チーズ
　大さじ２
玉ねぎの薄切り
　1/2個分
・塩、こしょう、バター、小麦粉、パン粉

• しめじ

  ２パック

• しいたけ

  １パック

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 牛乳

  ２カップ

• 粉チーズ

  大さじ２

• 玉ねぎの薄切り

  1/2個分

• ・塩、こしょう、バター、小麦粉、パン粉

1. 1

   しめじは小房に分け、しいたけは四つ切りにする。とり肉は余分な脂を除き、縦半分に切って一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに弱めの中火でバター大さじ２を溶かし、とり肉、玉ねぎを約５分炒める。とり肉の色が八分通り変わったら小麦粉大さじ３をふり、弱火で焦げないように炒める。

3. 3

   粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、中火にしてよく混ぜながら煮る。

4. 4

   煮立ったら１のしめじ、しいたけを加え、約５分煮て塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
   
   牛乳を加えて煮て、少しとろみがついてからきのこを加えると、だまになりにくくなる。

   
5. 5

   オーブンを230℃に予熱する。グラタン皿に４を流し入れ、パン粉大さじ２、粉チーズを順にふる。オーブンで表面に焼き色がつくまで15〜20分焼く。

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