ひき肉のせレンジ蒸し豆腐

材料（２人分）

炒めひき肉(作りやすい分量・５〜６人分)
　・豚ひき肉
　　300g
　・にんにくのみじん切り
　　１片分
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・長ねぎのみじん切り
　　１本分
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ１
　・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
ひき肉のせレンジ蒸し豆腐
　・炒めひき肉(でき上がり分より使う)
　　100〜150g
　・もめん豆腐
　　１丁
　・グリーンアスパラガス
　　1/2束
　・長ねぎ
　　1/3本
　・しょうゆ、ラー油

• 炒めひき肉(作りやすい分量・５〜６人分)

• 　・豚ひき肉

  300g

• 　・にんにくのみじん切り

  １片分

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・長ねぎのみじん切り

  １本分

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 　・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖

• ひき肉のせレンジ蒸し豆腐

• 　・炒めひき肉(でき上がり分より使う)

  100〜150g

• 　・もめん豆腐

  １丁

• 　・グリーンアスパラガス

  1/2束

• 　・長ねぎ

  1/3本

• 　・しょうゆ、ラー油

1. 1

   フライパンに油大さじ１を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒める。ひき肉がポロポロになるまで炒めたら、豆板醤、しょうゆ大さじ２　1/2、酒、砂糖各大さじ１を加えて炒め合わせる。

   

   さめたら保存容器に入れて、冷蔵庫で３〜４日間保存OK

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで約10分おき、水きりをする。アスパラガスは根元から３cmほどの皮を皮むき器でむき、斜め薄切りにする。ねぎも斜め薄切りにする。

2. 2

   耐熱皿に豆腐をのせ、アスパラガス、炒めひき肉、ねぎの順にのせて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。しょうゆ大さじ１、ラー油小さじ１〜２をかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！