レシピ
キャベツとチキンの蒸し煮

キャベツとチキンの蒸し煮

Name: キャベツとチキンの蒸し煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…１枚(約200g); キャベツ…1/4個; 白ワイン…大さじ１; ・塩、こしょう

キャベツでおなかスッキリダイエット

キャベツとチキンは最高の組み合わせ

小田真規子さんのレシピ

１人分：

117kcal

0.6g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
キャベツ
　1/4個
白ワイン
　大さじ１
・塩、こしょう

とりもも肉

１枚(約200g)
キャベツ

1/4個
白ワイン

大さじ１
・塩、こしょう

作り方

1

とり肉は余分な脂肪を除き、４等分に切り、塩小さじ１/4、こしょう少々をふり、約10分おき、焼く直前に軽くペーパータオルで水けをふく。キャベツは芯(しん)をつけたまま、半分のくし形切りにし、半分の長さに切る。
2

フライパンに油はひかず、とり肉を皮目を下にして並べ、火にかける。約３分焼いてこんがりしたら、上下を返す。ペーパータオルで軽く脂をふき取り、とり肉の上にキャベツをのせる。水130ml、塩小さじ1/3、ワインを加え、ふたをする。

とり肉を焼いた上にキャベツをのせ、キャベツの水分で蒸し煮にする。やわらくとろとろに。
3

２が煮立ったら弱火にし、７〜８分蒸し煮にする。器に盛り、好みでイタリアンパセリ、粒マスタードを添えても。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。