長いものカリフワおやき

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
さくらえび
　大さじ１　1/2
卵
　１個
万能ねぎ
　３本
長いも
　７cm(約120g)
ソース
　・だし汁
　　大さじ１
　・中濃ソース
　　大さじ２
　・好みでタバスコ
　　少々
・ごま油、塩　こしょう、しょうゆ、砂糖、小麦粉、片栗粉

• 豚ひき肉

  100g

• さくらえび

  大さじ１　1/2

• 卵

  １個

• 万能ねぎ

  ３本

• 長いも

  ７cm(約120g)

• ソース

• 　・だし汁

  大さじ１

• 　・中濃ソース

  大さじ２

• 　・好みでタバスコ

  少々

• ・ごま油、塩　こしょう、しょうゆ、砂糖、小麦粉、片栗粉

1. 1

   万能ねぎは２cm長さに切る。長いもは厚手のポリ袋に入れて瓶などでたたき、粗くつぶす。ともにボウルに入れる。

2. 2

   直径約24cmのフライパンにごま油少々を熱してひき肉を炒め、塩、こしょう各少々で調味する。１のボウルに加え、さくらえび、卵、しょうゆ小さじ１、砂糖、塩各少々も加えて混ぜ、小麦粉大さじ４、片栗粉大さじ１を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、ごま油大さじ１を熱する。２の生地を流し入れ、弱めの中火で表面がカリッとするまで７〜８分焼く。裏返してごま油小さじ１を鍋肌から足し、さらに約５分焼く。

4. 4

   切って皿に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。

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