夏野菜のグリル焼きしゃぶ

材料（２人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
• なす…１個
• かぼちゃ…３cm
• 玉ねぎ…1/2個
• オクラ…４本
• カラーピーマン(赤)…1/2個
• あればエクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…大さじ３　1/3
• ・しょうゆ

作り方

1. なすは四つ割りにする。かぼちゃは６〜７mm幅のくし形切り、玉ねぎは２〜３cm幅のくし形切りにする。オクラはがくをぐるりとむき、カラーピーマンは一口大よりやや大きめに切る。
2. 魚焼きグリル(または焼き網)を熱し、１の野菜を並べ、途中で上下を返しながら、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。焼けたものからボウルに取り出す。
3. 野菜を焼いている間に、フライパンにエクストラバージンオリーブ油小さじ１弱を熱し、豚肉を２〜３枚ずつ広げて並べて焼く。両面に焼き色がつくまで焼いて、焼けたものから取り出して２のボウルに入れる。
4. ３のボウルにエクストラバージンオリーブ油大さじ３、しょうゆ大さじ１　1/2〜２を加えてあえる。
   
   野菜と豚肉はそれぞれ同時に焼いて、焼けたものからボウルに入れる。オリーブ油としょうゆであえると、全体に味がよくなじむ。