材料（２人分）
ほうれん草
１わ(約250g)
削りがつお
２袋(約６g)
・塩、しょうゆ
１わ(約250g)
削りがつお
２袋(約６g)
・塩、しょうゆ
作り方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えてほうれん草を根元から入れて、15〜20秒ゆでる。水にさっとくぐらせてアクを取る。軽く水を絞り、６〜７cm長さに切り、もう一度水を絞る。
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2
食べる直前にボウルに削りがつおを入れ、しょうゆ小さじ２を加えて、よく混ぜる。
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3
１を軽くほぐして器に盛りつけ、２を添える。
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植松良枝 さん
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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▶Instagram：uematsuyoshie
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