オムレツの下ごしらえが終わったら、焼き南蛮へ。ししゃもを漬けたところで、フライパンを洗ってオムレツを焼きます。
「ししゃもの焼き南蛮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
ししゃもの焼き南蛮
- ししゃも 8尾
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本(約100g)
- しめじ 大1/2パック(約100g)
- 砂糖、酢、しょうゆ 各大さじ2
- ごま油、好みで七味とうがらし
副菜
納豆オムレツ
- ベーコン 2枚
- 卵 3個
- ピザ用チーズ 20g
- 納豆 2パック(約80g)
- サラダ油、中濃ソース 各小さじ2
- こしょう 少々
主菜
副菜
ししゃもの焼き南蛮の作り方
- 1 玉ねぎは縦半分に切って縦1cm幅に切る。にんじんは3～4cm長さの細切りにする。しめじはほぐす。バットに砂糖、酢、しょうゆ各大さじ2、湯大さじ3を入れて混ぜる。
- 2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れてさっと炒める。水大さじ1を回し入れ、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。１のバットに加え、平らにしてなじませる。
- 3 フライパンをきれいにし、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、ししゃもを並べ入れ、ふたをして弱めの中火で約3分焼く。上下を返し、ふたをして約2分焼く。２のバットの野菜を片方に寄せ、あいたところにししゃもを加え、2～3分漬ける。器に盛り、好みで七味とうがらしをふっても。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
マイページに登録しました
この献立を共有する
魚介の焼き物 その他の献立ランキング
ししゃもを使った献立
ししゃもの献立をもっと見る
舘野鏡子さんの献立
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
舘野鏡子さんのレシピをもっと見る
今が旬！春に食べたい献立
春の献立をもっと見る
おすすめ読みもの(PR)
旬の食材
食材をもっと見る
定番メニュー
料理カテゴリをもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細