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「とりとれんこんのポン酢ソテー」の献立

主菜 とりとれんこんのポン酢ソテー
副菜 白菜のコールスロー
汁もの じゃがいもとにんじんのミルクスープ

3品まとめて下ごしらえ。スープを煮ながらコールスローを仕上げ、最後にメインを炒めます。

献立の材料（2人分）

主菜 とりとれんこんのポン酢ソテー
副菜 白菜のコールスロー
  • 白菜 400g
  • ホールコーン 50g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 白いりごま、酢 各小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
汁もの じゃがいもとにんじんのミルクスープ
  • じゃがいも 1個(約150g)
  • にんじん 大1/3本
  • バター 10g
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 牛乳 1/2カップ
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
とりとれんこんのポン酢ソテー
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とりとれんこんのポン酢ソテーの作り方

  • 1 れんこんは1cm厚さのいちょう切り(小さい場合は半月切り)にし、水にさっとさらして水けをきる。ブロッコリーは茎を切り分け、小房に分ける。とり肉は一口大に切る。
  • 2 フライパンにバター15gを中火で溶かし、１を入れてとり肉に火が通るまで約3分炒める。合わせ調味料を加え、全体になじませる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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