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「あさりのフライパンパエリャ」の献立

主食 あさりのフライパンパエリャ
副菜 かぶとチーズのカルパッチョ

パエリャの調理からスタートします。ふたをして炊き始めたところで、サブのカルパッチョを作ればOK。

主菜：
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > パエリア
主な食材：
あさり(砂抜き)、 玉ねぎ、 パプリカ、 米
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 池田美希
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主食 あさりのフライパンパエリャ
  • あさり(砂抜き) 250g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • カットトマト 200g
  • 米 1.5合
  • オリーブ油、酒 各大さじ2
  • 塩 小さじ2/3
  • 粗びき黒こしょう 少々
副菜 かぶとチーズのカルパッチョ
  • かぶ 2個
  • かぶの葉 1個分
  • モッツァレラチーズ 1個(約100g)
  • ドレッシング
  • 　・オリーブ油 大さじ1
  • 　・酢 大さじ1/2
  • 　・塩 小さじ1/4
  • 塩 ひとつまみ
主食 副菜
使い方ガイド
あさりのフライパンパエリャ
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あさりのフライパンパエリャの作り方

  • 1 玉ねぎは粗みじん切りにし、黄パプリカは縦細切りにする。あさり(砂抜き)は殻と殻をこすりながら水洗いし、水けをきる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。米を加え、米が透き通るまで炒める。
  • 3 酒大さじ2、カットトマト、水1カップ、塩小さじ2/3を順に加えて混ぜ、煮立ったらパプリカを並べてあさりをのせ、ふたをして弱火で約15分炊く。火を止め、そのまま約5分おき、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。

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