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「あさりのスープパスタ」の献立

「あさりのスープパスタ」の献立

まずはスープパスタから作り始めましょう。煮る間にサブのしらすあえを作ればOK

献立の材料（2人分）

主食 あさりのスープパスタ
  • あさり(砂抜き) 250g
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • トマト 1個(約150g)
  • スパゲッティ(ゆで時間9分のもの) 160g
  • オリーブ油 大さじ2
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • 酒、ナンプラー(またはしょうゆ) 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
副菜 ピーマンとパプリカのしらすあえ
主食 副菜
あさりのスープパスタ
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あさりのスープパスタの作り方

  • 1 新玉ねぎは縦薄切りにし、トマトは1cm角に切る。あさり(砂抜き)は殻と殻をこすりながら水洗いし、水けをきる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、新玉ねぎ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。あさり、トマトを加え、さっと炒める。
  • 3 酒、ナンプラー(またはしょうゆ)各大さじ1、塩小さじ1/4、水2と1/2カップを加え、煮立ったらスパゲッティを加えて混ぜる。ふたをし、弱火で約9分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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