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「あさりと厚揚げのみそスンドゥブチゲ風」の献立

主菜 あさりと厚揚げのみそスンドゥブチゲ風
副菜 キャベツとパプリカのナムル

ナムルのレンジ加熱を始めたら、メインに着手を。煮る間にナムルを仕上げましょうスムーズに2品献立が完成！

献立の材料（2人分）

主菜 あさりと厚揚げのみそスンドゥブチゲ風
  • あさり(砂抜き) 250g
  • 卵 2個
  • 厚揚げ 1枚(約200g)
  • にら 2/3わ
  • 白菜キムチ 100g
  • 水 ２ 1/2カップ
  • みりん、みそ 各大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩水
  • 　・塩 小さじ1
  • 　・水 1カップ
副菜 キャベツとパプリカのナムル
主菜 副菜
あさりと厚揚げのみそスンドゥブチゲ風
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あさりと厚揚げのみそスンドゥブチゲ風の作り方

  • 1 あさりは時間があればバットに塩水を作って入れ、アルミホイルをかぶせて数カ所穴をあけ、約30分さらに砂抜きをする。にらは5〜6cm長さに切り、厚揚げは横半分に切って縦5等分に切る。
  • 2 鍋に水２ 1/2カップ、みりん、みそ各大さじ1、しょうゆ小さじ1、白菜キムチを入れて中火にかける。煮立ったら厚揚げを加えて約3分煮る。あさりをよく洗い、水けをきって加え、卵を割り入れてふたをし、約2分煮る。あさりの口があいて卵が半熟状になったら、にらをのせてふたをし、火を止めて約1分蒸らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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