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「牛肉とかぼちゃの梅オイスター炒め」の献立

「牛肉とかぼちゃの梅オイスター炒め」の献立

レンジ蒸しのレンチン中にサラダを作り、2品を完成させてから、メインを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とかぼちゃの梅オイスター炒め
副菜 玉ねぎとベーコンのレンジ蒸し
副菜 サニーレタスとわかめのサラダ
主菜 副菜 副菜
牛肉とかぼちゃの梅オイスター炒め
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牛肉とかぼちゃの梅オイスター炒めの作り方

  • 1 かぼちゃは長さを半分に切って縦1cm幅に切る。万能ねぎは4cm長さに切る。牛肉は塩少々、片栗粉小さじ1を順にまぶす。
  • 2 フライパンにかぼちゃ、水大さじ2を入れ、ふたをして中火で熱し、蒸気が立ったら弱火にして約5分蒸し、いったん取り出す。梅干しは種を除き、包丁でたたいて小さめのボウルに入れる。酒、オイスターソース各小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、合わせ調味料を作る。
  • 3 フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。かぼちゃ、万能ねぎ、２の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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