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「とんテキ」の献立

主菜 とんテキ
副菜 豆腐とブロッコリーのサラダ
副菜 大根の浅漬け

ブロッコリーをレンジにかけ、浅漬けを塩もみしたらメインへ。焼いている間に浅漬け、サラダを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 とんテキ
副菜 豆腐とブロッコリーのサラダ
  • もめん豆腐 小1丁(約150g)
  • ブロッコリー 1/2個(約150g)
  • ごまドレッシング
  • 　・白すりごま、しょうゆ 各大さじ1/2
  • 　・砂糖、酢、ごま油 各小さじ1
副菜 大根の浅漬け
主菜 副菜 副菜
とんテキ
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とんテキの作り方

  • 1 れんこん、長いもはともに皮つきのまま小さめの乱切りにし、れんこんは水にさっとさらして水けをきる。にんにく1片は横薄切りにする。
  • 2 フライパンに豚肉を入れ、キッチンばさみで筋切りをする。小麦粉小さじ2をまぶし、あいているところに１を入れる。サラダ油大さじ2を回しかけ、強めの中火にかけて約3分焼く。肉の上下を返し、火が通るまで3～4分焼く。野菜は時々上下を返し、焼き色がついたら先に取り出す。
  • 3 余分な油を拭き、バター、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1を加え、混ぜながら肉にからめる。食べやすく切って器に盛り、にんにくをのせ、れんこんと長いもを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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