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「豚こまチャプチェ」の献立

主菜 豚こまチャプチェ
副菜 ふわふわチーズケランチム

先にメインの下ごしらえをしてからサブのケランチムへ。レンチン中にメインを調理しましょう。

主菜：
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > チャプチェ
主な食材：
豚こま切れ肉、 ピーマン、 にんじん、 はるさめ、 ごま
ジャンル： 韓国風
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 池田美希
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 豚こまチャプチェ
  • 豚こま切れ肉 150g
  • ピーマン 3個
  • にんじん 1/2本(約75g)
  • はるさめ 50g
  • 片栗粉、サラダ油、酒、しょうゆ、白いりごま 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 少々
副菜 ふわふわチーズケランチム
  • にら 1/4わ
  • 長ねぎ 1/4本
  • 卵 4個
  • ピザ用チーズ 30g
  • ごま油 小さじ1
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 好みで一味唐辛子
主菜 副菜
使い方ガイド
豚こまチャプチェ
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豚こまチャプチェの作り方

  • 1 ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。にんじんは斜め薄切りにして細切りにする。豚肉は塩少々、片栗粉大さじ1を順にふる。はるさめは長ければ半分に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。にんじん、ピーマンを加えてさっと炒め、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、水1カップを順に加える。
  • 3 煮立ったらはるさめを加えて煮汁に沈め、ふたをして弱火で約5分煮る。白いりごまを加え、混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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池田美希

池田美希

料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。

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