「牛肉とブロッコリーのチャプチェ」の献立
なすに塩水をからめておく間にメインの下ごしらえを。キムチ風、メインの順に仕上げて。
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献立の材料（２人分）
- 主菜 牛肉とブロッコリーのチャプチェ
-
- 牛切り落とし肉…200g
- はるさめ…40g
- ブロッコリーの花蕾(からい)部分…1/2個分
- ブロッコリーの茎…1個分
- にんじん…1/2本(約80g)
- しょうゆ、ごま油…各大さじ1
- 砂糖、片栗粉…各小さじ1
- 煮汁
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・砂糖…小さじ2
- ・酢…小さじ1
- ・水…130ml
- 副菜 さつま揚げとなすのキムチ風
-
- さつま揚げ…１ 1/2枚
- なす…2個(約160g)
- おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
- 塩…小さじ1/2
- 砂糖…小さじ1
- 一味とうがらし…適量
■「牛肉とブロッコリーのチャプチェ」の献立
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】None
牛切り落とし肉…200g
はるさめ…40g
ブロッコリーの花蕾(からい)部分…1/2個分
ブロッコリーの茎…1個分
にんじん…1/2本(約80g)
しょうゆ、ごま油…各大さじ1
砂糖、片栗粉…各小さじ1
煮汁
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・酢…小さじ1
・水…130ml
【副菜】None
さつま揚げ…１ 1/2枚
なす…2個(約160g)
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
一味とうがらし…適量
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】None
牛切り落とし肉…200g
はるさめ…40g
ブロッコリーの花蕾(からい)部分…1/2個分
ブロッコリーの茎…1個分
にんじん…1/2本(約80g)
しょうゆ、ごま油…各大さじ1
砂糖、片栗粉…各小さじ1
煮汁
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・酢…小さじ1
・水…130ml
【副菜】None
さつま揚げ…１ 1/2枚
なす…2個(約160g)
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
一味とうがらし…適量
- 材料（２人分）
-
- 牛切り落とし肉…200g
- はるさめ…40g
- ブロッコリーの花蕾(からい)部分…1/2個分
- ブロッコリーの茎…1個分
- にんじん…1/2本(約80g)
- しょうゆ、ごま油…各大さじ1
- 砂糖、片栗粉…各小さじ1
- 煮汁
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・砂糖…小さじ2
- ・酢…小さじ1
- ・水…130ml
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 材料（２人分）
-
- さつま揚げ…１ 1/2枚
- なす…2個(約160g)
- おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
- 塩…小さじ1/2
- 砂糖…小さじ1
- 一味とうがらし…適量
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
使い方ガイド
- 太らない献立
- 副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん（白飯）1杯218kcalと想定 - 作り方
- 作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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