ナムルから始めて。レンチン中に切り干し大根を水にひたし、メインにとりかかって。焼く間にほか2品を作りましょう。
「とり肉とキャベツのカレーマヨ炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
とり肉とキャベツのカレーマヨ炒め
- とりもも肉 大1枚(約300g)
- キャベツ 300g
- ミニトマト 5個
- サラダ油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- カレー粉 小さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- こしょう 少々
- 塩
副菜
スナップえんどうともやしのナムル
- もやし 1袋(約200g)
- スナップえんどう 50g
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
汁もの
にんじんと切り干し大根のスープ
- にんじん 1/2本（約75g）
- 切り干し大根 10g
- しょうゆ 大さじ1/2
- とりガラスープの素 小さじ1/2
- 砂糖 ひとつまみ
- こしょう 少々
主菜
副菜
汁もの
とり肉とキャベツのカレーマヨ炒めの作り方
- 1 キャベツ、とりもも肉は一口大に切る。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、塩、こしょう各少々をふる。約3分焼き、上下を返してさらに約1分焼く。キャベツを広げながら入れ、ふたをして約2分蒸し焼きにする。
- 3 ふたを取ってミニトマトを加えて約1分炒め、酒大さじ1、カレー粉小さじ2、塩小さじ1/3をふり入れ、炒め合わせる。調味料が全体になじんだら火を止め、マヨネーズ大さじ2を加えて全体にからめる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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