「豚肉と春キャベツのにんにく炒め」の献立

豚肉と春キャベツのにんにく炒め

まずサラダを作りましょう。続けて、みそ汁のごぼうを煮始めたら、メインを作り、みそ汁の仕上げは最後に。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉と春キャベツのにんにく炒め
  • 豚バラ薄切り肉 120g
  • 春キャベツ 1/4個(約250g)
  • グリーンアスパラガス 2本(約60g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく 1/3片弱分(小さじ1/4)
  •  ・みりん、しょうゆ 各大さじ1
  •  ・塩 少々
副菜 大根とツナのポン酢サラダ
  • ツナ缶(オイル漬け) 小1缶(約70g)
  • 大根 200g
  • ごま油、ポン酢じょうゆ 各大さじ1
  • 少々
  • 青のり 適量
汁もの ごぼうのごまみそ汁
  • ごぼう 1/3本(約50g)
  • 白すりごま 少々
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ1 1/2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚肉と春キャベツのにんにく炒め
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豚肉と春キャベツのにんにく炒めの作り方

  • 1 春キャベツは一口大に切り、グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、1cm幅の斜め切りにする。豚バラ薄切り肉は7〜8cm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったらキャベツ、アスパラガスを加えて炒める。野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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