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「鮭とれんこんのカレー焼き」の献立

主菜 鮭とれんこんのカレー焼き
副菜 キャベツとベーコンのサラダ
汁もの かぶの葉のスープ

メインを焼きながら、サラダの材料をレンチン。スープを作り、サラダを調味します。

主菜：
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
主な食材：
塩鮭、 れんこん
ジャンル： エスニック
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： ほりえさちこ
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 鮭とれんこんのカレー焼き
  • 塩鮭(甘塩) 2切れ(約200g)
  • れんこん 1節(約200g)
  • 小麦粉 大さじ3
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • サラダ油
副菜 キャベツとベーコンのサラダ
  • ベーコン 1枚
  • キャベツ 240g
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • ポン酢じょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう、白いりごま 各少々
汁もの かぶの葉のスープ
  • かぶ 大1個(約180g)
  • 桜えび 5g
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
鮭とれんこんのカレー焼き
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鮭とれんこんのカレー焼きの作り方

  • 1 れんこんは8mm厚さの半月切りにする。塩鮭は水けを拭き、一口大に切る。ポリ袋に鮭とれんこんを入れ、小麦粉大さじ3、カレー粉小さじ1/2を加え、口を閉じて袋を振り、粉をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんを並べ、両面をこんがり焼いて火を通す。塩少々をふり、器に盛る。
  • 3 フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を中火で熱し、鮭を並べる。両面をこんがり焼いて火を通し、２の器に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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ほりえさちこ

ほりえさちこ

料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。

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