主菜
副菜
汁もの
かぼちゃとハムの重ねチーズ焼きの作り方
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1
かぼちゃは種とわたを除いて厚さ5mmのくし形に切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで約5分加熱して、塩、こしょう各少々をふる。ハムは細く切る。
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2
グラタン皿に薄くバターを塗り、かぼちゃの1/2量を並べて塩、こしょう各少々をふり、ハム1/2量を散らす。さらに、かぼちゃ、ハムの順で同様に繰り返し、牛乳を注いで、チーズをふる。
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3
2にアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで約5分焼き、アルミホイルを取って、表面に焼き色がつくまでさらに2〜3分焼く。
ブロッコリーのミモザサラダ(1)
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1
卵は固めにゆでる。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
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2
ゆで卵の殻をむき、白身と黄身に分けて白身はみじん切り、黄身はスプーンなどでつぶす。
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3
皿にブロッコリーを盛ってマヨネーズをのせ、白身、黄身の順に散らす。
春菊のベーコンオイルがけ
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1
春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにし、器に盛る。ベーコンは1cm幅に切る。
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2
フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、ベーコンを加える。ベーコンから脂が出たら、熱いうちに1の春菊にかけ、しょうゆ少々を回しかける。
トマト入りにんにくスープ
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1
鍋にオリーブ油、にんにくの薄切りを入れて炒め、水2カップを注ぎ、固形スープの素をほぐして入れる。煮立ったら1cm角に切ったトマト、味をみて塩、こしょう各少々を加え、火を止める直前に溶き卵を回し入れる。
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2
器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。
しょうがたっぷりいり豆腐汁
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1
鍋にごま油小さじ1を熱し、豆腐を手でちぎって入れ、木べらなどでくずしながら1分30秒〜2分炒める。
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2
ねぎ、しょうがを加えてさっと炒め、だし汁を注ぐ。煮立ってきたら、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/4〜1/3を加えて調味する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。